前几年，新北市的小学校长因收取营养午餐的回扣，涉及贪汙遭判刑；苗栗县前任县长挪用公款，导致小学生的营养午餐只剩稀饭配几条麵筋。
什么样的饮食文化造就了那些人如此对待下一代？
英国名厨杰米．奥立佛(Jamie Oliver)感叹，由于预算的关係，英国的营养午餐出现严重的问题，在小学生的餐点中充斥着垃圾食物，而且使用太多油、糖、盐。他说：「让孩子吃这种东西的人真是混帐！」
二○○五年，日本公布《食育基本法》，将饮食正式纳入教育的大纲之中，在智育、德育和体育之外，饮食教育成为国家未来主人翁成长过程的重点之一。饮食教育不是坐在教室当中背诵知识，而是一套了解饮食、自然与身体的课程，包含到农家参观时令农作物、食物送进厨房之后的处理过程、吃完之后的回收、了解身体机能与代谢，还包含整体国家粮食的自给率问题。团建活动策划
日本营养午餐的食材主要是当季、当令的食物， 以米饭为中心， 每日的配菜超过十种。除此之外，为了让学生了解自家附近土地生长的食物，使用在地食材也是饮食教育中很重要的一部分。
尊重时令饮食的日本人，对下一代的饮食有一套不同于其他国家的思考。他们从小重视「食育精神」，小朋友得知道食物从产地到餐桌的过程，进一步认识食物与人的关係。而最能代表时令的食物就是野菜！
《和食古早味》
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