刘君逸说,7月租下旧乡公所,原本想与超市合作开加盟店,但最后不成功,有4个月时间完全浪费,一度让他和妈妈找不到方向,他为了协助妈妈圆梦,投资3百多万,买厨房器材设备,整修、改装,总算有了属于自己风格的餐厅。
刘君逸发挥营造工程专长,改建、拉水电、配管线,都一手包,餐厅黑色系墙面,搭配木质纹桌椅和地板,吧檯利用钢筋和钢绳索组成的线条,呈现独特氛围,让旧尖石乡公所办公所完全改观。
「感动两字已不足以形容」徐素珍说,她开早餐店20多年,开餐厅一直是她的梦想,因对烹饪有很大的热忱,她还拜师学艺,希望将最好菜色呈现给消费者,今年9月间,儿子毅然辞职,返乡协助规画餐厅,让她很感动。
徐素贞说,尖石有许多特色农产,开餐厅也是为了推广原住民食材,将乡内小农种植的有机蔬果,加上原住民特有的马告、刺葱等辛香料,研发出原民风味酱汁,提供风味料理,她也仔细设计菜单、料理、摆盘,并比照西式餐点做法,但捨弃刀、叉,仍用碗、筷、盘,盼呈现原民风味。