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生活:香草海绵蛋糕
作者:fabuyuan  更新时间:2019-08-21 19:40:13
46 资料来源:世茂出版集团

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材料:

?225克微鹹奶油
?225克精白砂糖
?4颗中型蛋
?225克自发麵粉(已预先加入泡打粉与盐的麵粉)
?5毫升(约1茶匙)天然香草精

图片来源/Pixabay

步骤:

1.烤箱以摄氏175度预热。将杯模放在烤盘中。

2.糖、麵粉(过筛)、奶油切丁与香草精放入食物调理器。以中马力快速搅拌至充分均匀。也可用手动搅拌器搅拌均匀。

3.加入蛋,一次一颗,如果是用食物调理器,切到慢速跳动搅拌模式,充分拌匀。

4.将混合好的材料放入杯模。烤盘置于烤箱中层,烘烤时间为:
「迷你」:11-12分钟
「小型」:13-14分钟
「中型」:15-17分钟
「大型」:18-20分钟

依上述时间烘烤,或烤至轻触蛋糕中央会弹回即可。

5.取出烤盘,置于冷却架放凉。

充分混合后準备要填入杯模的材料,应该是浓稠均匀,舀起时会缓慢落下的黏稠体。

《杯子蛋糕》

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