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懒人包出血静心科学班延平咖啡色 分泌物东山粉红色 分泌物．米糠层：担任保护胚及胚乳的角色，含有粗纤维、灰分、粗脂肪、蛋白质、维生素B1及无机质。维生素B1缺乏时，容易罹患脚气病、食欲不振、体重下降、神经炎、抽筋、心脏机能不正常。米糠层内丰富的纤维素可促进肠道蠕动，避免便祕及大肠癌。
．胚芽：为种子最主要的部分，发芽之际为形成根与叶的新植物体之部分，其成分为氮、脂质和无机质。胚芽只有一粒糙米的五十分之一大小，但其对人体的重要营养素为麦胚芽的十二倍，近来科学家更发现，米胚芽中含有非常丰富的铬（Cr），为一种抗癌微量元素。
．十穀米：有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B群、C、A、E、K、D；矿物质钙、铁、镁、钾；微量元素锌、钼、锰、锗；以及含十种抗氧化酵素、纤维素、胺基酸、生物素。
．白米：已先除去糖麸及胚芽，仅剩下碳水化合物，只能提供热量，营养价值不完整。
．十穀米：不容易咀嚼，必须靠颞颚关节、臼齿研磨后才能吞嚥并加以吸收。比较不容易消化，口感有些较硬，有些满Q的，并不一致也不精緻，若吃惯白米后一下子改吃十穀米，会让肠胃 消化不良。
．白米：精緻，口感佳，容易消化。
．十穀米：具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便祕、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠和口角炎都具有疗效。
．白米：补充体能、供应热量与体力，修补组织、维持常体之酸硷平衡。
十穀米饭较硬、不容易咀嚼与吞嚥，所以在臼齿慢慢研磨、咀嚼过程中，对脑部的开发有很大帮助，口腔自然分泌出十种抗氧化酵素及维生素B群的营养，并透过小肠分泌出有益菌，减少宿便与疾病的发生。
《十穀养生健康法》
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