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生活:热爱日光浴,多吃蕃茄最保险
作者:fabuyuan  更新时间:2019-08-06 13:17:07
68 资料来源:i-nature自然生活网

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蕃茄的防晒係数

涂 在身上的防晒乳液会减少身体跟紫外线接触的量。「防晒係数」就是产品可阻挡多少紫外线的标示。係数十可阻挡百分之九十的紫外线,係数三十则可阻挡近百分之 九十七的紫外线。防晒乳液具有反射或吸收紫外线的功能,而蕃茄内含的天然防晒圣品茄红素属于后者,也就是会在「光天化日」之下,大方地吃掉紫外线!

图片来源/Pixabay

紫外线接触皮肤后会带来很多影响。好的影响是诱发维生素D的合成,这是非常重要的营养素,只存在油脂鱼和少数食物当中。维生素D缺乏会导致佝偻症和骨质疏鬆,也是其他几种疾病的危险因子。肤色白的人只要在充足的阳光下待几分钟,就可以合成大量的维生素D。肤色深的人製造的量就少很多,原因是皮肤含有较多的黑色素,跟茄红素一样,会阻挡紫外线。

所以黑皮肤比白皮肤更容易罹患维生素D缺乏导致的疾病,尤其是在冬季。但是话说回来,黑色素给人带来的好处其实比害处更多。黑皮肤的人比较不受紫外线对皮肤的负面影响。举例来说,紫外线会分解掉使皮肤紧实有弹性的胶原纤维。胶原纤维经过岁月和紫外线的双重打击,结果是肌肤鬆垮、出现皱纹。紫外线也对DNA有害。DNA是人体有核细胞中,控制各种生理机能的基本分子。癌症的发生就是源于DNA受损。而紫外线破坏皮肤细胞的DNA,就是导致皮肤癌的主因。

茄红素吸收紫外线,保护DNA和胶原纤维不受到破坏。茄红素本身也是抗氧化物质,所以还可以清除紫外线产生的自由基。自由基会干扰细胞正常运作,例如破坏DNA、分解细胞膜等等。虽然身体自有一套DNA修 复工具,但如果长时间处在充满紫外线的环境下,造成的损害就会让身体吃不消。这时其他的分子会发出警告,提高患部的血流量,出现红斑,这是晒伤的第一个症 状。下一个警告就是产生洗冷水澡的强烈欲望。所以黑色素是皮肤黑的人的内在防晒系统。有研究指出,茄红素对皮肤白的人也可以达到黑色素的保护效果。

鲜润多汁蕃茄酱

茄红素和蕃茄曾经在一九九五年登上报纸头条。美国哈佛大学公卫学院的艾德华.乔凡努奇(Edward Giovannucci)当年发表一项长期研究的成果,指出多吃蕃茄製品可减低男性罹患摄护腺癌的风险。同一年,波士顿的塔芙兹大学(Tufts University)的茱蒂.莉芭亚梅葛多(Judy Ribaya-Mercado)也发表研究结果,认为紫外线会破坏皮肤中的茄红素。这个论点听起来合理,因为茄红素在消灭自由基时会自我牺牲,壮烈成仁。由于身体无法自行製造茄红素,所以意思就是要大家「吃很多很多蕃茄」。

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