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生活:4步骤简单做!酸酸甜甜让你爱不释口的「酒糖酿草莓」
作者:fabuyuan  更新时间:2019-06-29 15:20:31
225 资料来源:野人文化

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我爱冬日里的草莓。最爱台湾的大湖草莓,个头娇小味道扎实,酸酸甜甜,满是浓浓草莓香。喜欢拿新鲜草莓沾甜酱吃,炼乳、巧克力酱、洒点糖的摩地那香醋,都和草莓是绝配。若是一次买得多吃不完,就拿来煮成草莓果酱,或是做成这道「酒糖酿草莓」。

这道酒糖酿草莓,我都说它是草莓果酱的速简版本;不用开火熬煮,只要把草莓和糖、柠檬、酒拌匀,密封冷藏,静待半日,就完成这一道好吃的水果甜品,真的好简单。单吃就迷人,也好适合加在优格或冰淇淋上、或配奶油鬆饼一起吃、或拌个香甜的草莓沙拉……都是我很爱的吃法。

材料

新鲜草莓…约300g
糖…50g
柠檬…1 个
酒(伏特加)…30~50ml

作法

1. 轻轻的将草莓洗乾净,拭去表面的水分,铺在网篮上,尽可能晾乾去除水气。

2. 将草莓去蒂切半,洒上糖拌匀,静置约30分钟。

3. 用刨刀将柠檬皮丝削下(不要削到白色部份),柠檬搾汁备用。

4. 草莓里加入酒和柠檬汁,再洒入柠檬皮丝拌匀,装入密封瓶内,冷藏密封保存。

5. 约半日后入味即可食用。

保存期间|密封冷藏状态下,可保存约3 天。

《常备菜:跟着凯伦作四季皆宜的冷/暖食料理,轻鬆优雅端出一桌子丰盛!》

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