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生活:这样保存,番茄一个月都不会坏!
作者:fabuyuan  更新时间:2019-06-23 20:45:50
3647 资料来源:人类智库出版集团

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神奇的菜中之果
番茄营养丰富,风味独特,又有多种功用,被称为「神奇的菜中之果」。 它含有丰富的胡萝蔔素、维生素C和维生素B群。据营养学家研究测定:每人每天食用50∼100g鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。此外,番茄的果皮上有大量的茄红素,它不仅可以抑制体内黑色素的形成,其超强的抗氧化能力还可以预防动脉硬化和癌症等顽固性疾病。

养生功效大搜索

番茄的酸味能促进胃液分泌,帮助消化蛋白质;其所含的柠檬酸及苹果酸,能促进唾液和胃液分泌,有助消化。
番茄含有丰富的维生素C,能结合细胞之间的关係,製造出骨胶原,可以强健血管。此外,番茄中还含有具有强化毛细血管功效的芦丁成分。
番茄中的矿物质以钾含量最丰富,由于钾元素有助于排出血液中的盐分,因而具有降血压的功能。值得一提的是,番茄中的茄红素具有防癌抗癌的效果。

美食

番茄肉饺子馅

用番茄肉馅包饺子味道特别鲜美,具体做法为:
1.首先,将番茄去外皮,去籽,切成小丁,剁碎挤出汁,把番茄汁和剁碎的番茄分别放在碗里备用。
2.其次,把肥瘦适宜的肉剁成细泥。
3.最后,在打肉馅时,先加点酱油、料理米酒、姜末等,然后再放入番茄汁,打馅时要顺着一个方向,先轻后重,先慢后快,直至肉馅变成黏糊状,再把剁碎的番茄倒入调匀即成。

芦荟番茄汤

材料:
芦荟叶肉100g,番茄2个,鸡蛋1个,香菜2根,太白粉、葱丝、姜丝、盐、味精、香油各少许。
製作方法:
番茄切片,芦荟切丝,鸡蛋加入盐、味精等调味料后搅匀,香菜切末;砂锅倒入少许油,放入姜、葱丝煸香,放入芦荟、番茄翻炒;倒入清
水,水开后加入太白粉,倒入鸡蛋,搅拌均匀即可。

补气人蔘茄红麵

材料:
人蔘鬚5g,麦门冬15g,五味子2.5g,番茄麵条90g,番茄150g,秋葵100g,低脂火腿肉60g,高汤800ml,盐2小匙,香油2小匙,胡椒粉1小匙。
製作方法:
将人蔘鬚、麦门冬、五味子放入高汤中做成药膳高汤,再放入番茄、秋葵、火腿肉煮熟;麵条放入开水中煮熟后捞入麵碗,加调味料及药膳高汤拌匀即可。

番茄肉酱烩豆腐

材料:
石斛10g,白朮10g,甘草5g,豆腐、番茄各150g,蘑菇50g,猪绞肉200g,洋葱末1大匙。
製作方法:
1.将石斛、白朮、甘草洗净煎汤,滤汤汁备用。
2.将豆腐切块,番茄、蘑菇分别切末;炒锅放油加热,倒入洋葱末炒香,再倒入猪绞肉、番茄末、蘑菇末炒熟;再放入豆腐块,加药汁以及调味料烩5分钟即可。

美容

番茄冬瓜祛痘面膜

材料:
冬瓜100g,番茄1个,起士1大匙。
说明:
由冬瓜、番茄、起士製成的祛痘面膜,具有良好的清热祛痘功效,能促进肌肤新陈代谢,改善痘痘肌肤的水油平衡,令肌肤水嫩清爽,帮助有
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*适合肤质:适用于痘痘、暗疮肤质的肌肤。

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