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生活:BabyHome 6个爱的料理故事 道出台湾妈妈下厨心声
作者:fabuyuan  更新时间:2019-05-29 15:38:49
208 资料来源:BabyHome编辑

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BabyHome「募集!爱的料理故事」活动中,近百位会员妈妈分享做菜心情与故事,感动众人。获奖的前六名妈妈,特别来到BabyHome接受访问,并分享自己的料理故事:为了早产儿请育婴假、8人大家庭媳妇、提倡环保蔬食……,一起听妈妈们娓娓道来。

蔡欣芸:一天需煮8人份2餐料理难不倒我!

曾每天需煮8人份的2餐料理的蔡欣芸,菜单设计多元又营养,荣获第六名。婚前无料理经验的她,婚后积极向婆婆与大姑学习做菜,回娘家也持续向妈妈请教料理祕方,逐渐在厨房独当一面。蔡欣芸说,8人份的每一餐,从备料到完成需花费2小时,她习惯在吃早餐时构思今日菜单,并在冰箱贴上纸条,将本日菜色、如何搭配食材通通罗列记录,用心设计营养多变的料理,是自己每日烹饪的SOP。

由于家人吃饭喜欢「配鹹」,所以每天必有下饭菜,满足全家人的胃口。蔡欣芸更感谢先生出资添购多功能料理机,让她轻鬆变化多样菜色,同时她也参加烹饪课增进厨艺,希望料理出更棒的美食和家人分享。

传承自己料理的好味道,带着孩子做亲子料理是最棒的方法。蔡欣芸希望未来第一道教孩子的料理是馒头,「揉麵糰时可以训练手部的小肌肉、精细动作,还有像烤蛋糕也很适合,简单又有趣。」

王筱君:阿嬷启蒙料理魂,小家庭一锅就搞定

王筱君摆盘精緻的白酱培根义大利麵,让人食慾大开,主打一锅料理的她,以培根、蛤蛎、虾仁来提味,找出家人爱吃的味道,获得第五名。王筱君认为孩子的成长只有一次,毅然决然辞去工作当全职妈妈。她笑说婆婆对台式料理非常拿手,自己可能拼不过,因此决定朝异国料理领域发展。

王筱君的好厨艺来自阿嬷的教导,老人家认为「女生若不会料理,以后长大嫁不出去!」所以从小就在阿嬷的陪伴下,站在板凳上炒菜。婚后自组小家庭,她偏好一锅料理,平日拿手菜是寿喜锅、部队锅、酸菜白肉锅,锅里有肉有菜,再煮一锅饭搭配,全家就能吃饱饱、营养满满。

让王筱君持续料理的动力与乐趣,在于找出家人喜欢的口味,听到老公、孩子称讚她就心满意足了,「听到老公吃完以后的评价,看到碗里空空的,我就知道我成功了!」此外,她平日喜爱蒐集各式可爱餐具,也添加了料理盛装时的美感与乐趣。

邱惠钰:承袭母亲好手艺,把爱传给下一代

邱惠钰的山药排骨汤荣获第四名,由老公谢先生代表出席领奖,他分享这道菜是岳母的家传料理,山药排骨汤看起来简单,但其实料理细节并不轻鬆,过去岳母会一早冲去中药行,请掌柜给她最好的药材,且处理山药时会咬手,但妈妈不嫌苦,为家人端上一碗热呼呼的汤来补身子,就是岳母最深的爱。

谢先生说太太是台南人,岳父岳母从事餐饮业,从小耳儒目染下,太太也传承了好手艺,希望把这样的爱传给自己的下一代。参加BabyHome举办的「募集!爱的料理故事」活动后,谢家有了微妙的变化,他们发现家人团聚吃饭,不但吃下丰富营养,更能感受妈妈的心意,对增进亲子关係也有帮助。

谢先生分享老家在广东,最喜欢吃老婆做的家乡菜镶豆腐,他更在现场对老婆告白:「我一生最重要的就是太太和小孩,虽然人生有波折,但是最开心的时光就是和家人在一起,老婆辛苦了,希望我们越来越幸福!」

黄雅玲:为早产儿请育婴假,煮出对孩子的爱

黄雅玲婚前是爸妈捧在手心疼爱的女儿,天天享受妈妈的爱心料理,婚后也大多外食,直到孩子早产出生,才开启了她的厨艺之路。黄雅玲产假后重回职场,但数月后发现儿子每吃副食品,遇到需咀嚼时容易呕吐,尤其绞肉必须剁得更碎,并添加豆腐让口感更软嫩,孩子才愿意入口。

担心宝贝营养不良,黄雅玲决定请育婴假在家亲自照顾孩子,她回忆儿子因早产加上进食困扰,虽身体健康但身型较瘦,过去外人眼光带给她极大压力,「常有长辈或路人说,弟弟你都没有在吃饭吗?要多吃一点啊!」黄雅玲为了让儿子健康成长,买了二三十本食谱参考,再改良为适合孩子吃的料理。

在她的细心照料下,儿子现已头好壮壮、快乐上幼儿园了!这次参加「募集!爱的料理故事」活动获得第三名,黄雅玲看到许多妈妈为了家人付出的感人故事,她也希望台湾妈妈一起加油,持续为全家人料理出充满爱的料理!

简毓:宝贝们崇拜的眼神,就是我料理的动力

崇尚蔬食的简毓嫺以小鸭造型的番茄炖饭,获得第二名,她曾替孩子做过200个蔬食造型便当,厨艺精湛的她也曾经历家里不开火、连油、盐都没有的日子。「以前孩子从没看过我下厨,孩子上小学后,我觉得不会做菜似乎不太像妈妈,所以开始摸索做造型便当,没想到孩子们看了以后惊为天人!宝贝们崇拜的眼神,就是我料理的动力。」

简毓嫺分享捏出生动造型饭糰的祕诀,是等饭放凉后再进行,并以保鲜膜辅助塑型。她说捏饭糰就像捏黏土般,好玩又有趣,孩子有空也会一起加入,推荐给初次尝试亲子料理的家庭。

简毓嫺替孩子安排的料理,以8分蔬食、2分肉为原则,向下一代传递爱地球、减少排碳、暖化的环保观念,她更提到1月11日是全球蔬食日,希望更多家庭一起响应。

陈怡君:为了孩子,无所不用其极做出美味料理

以创意番茄星星义大利麵获得第一名的陈怡君,俏皮的说这辈子没得过几个第一,在家看到榜单时还尖叫!这次参加活动带给她莫大的肯定。陈怡君的料理除了注重食材健康、美味之外也注重摆盘,让每一道菜看起来更有美感。

陈怡君分享她的料理祕方就是北京拓展培训公司 http://www.huwaituozhan.com.cn/forum-46-1.html爱,在料理上她无所不用其极,就为了让宝宝爱吃,努力钻研料理也让老公受惠,每餐都吃得更开心。这次获得铸铁锅,得知获奖后老公马上点餐,返家后第一道料理就要用铸铁锅来做红酒炖牛肉。

如何让料理有更多巧思与变化?陈怡君说除了上网找食谱,之前也和月嫂学习,若冰箱常有多出来的食材如绞肉,可以拿来炒豆干、变化配料,以简单食材创造出千变万化的料理。

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