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没时间準备孩子便当?试试日本网友大推的「不用捏饭糰」_旅食
作者:fabuyuan  更新时间:2019-04-16 21:05:33
28 --> 资料来源:如何出版社

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爆浆起司汉堡排不用捏饭糰。午餐肉配腌萝蔔不用捏饭糰。适合带便当的大分量不用捏饭糰。茶香燻猪与牛绞肉豆皮捲。

爆浆起司汉堡排
不用捏饭糰

使用的食材
牛猪混和绞肉  可溶起司
鸡蛋      洋葱
麵包粉     盐
胡椒

作法
用绞肉作成汉堡排。将汉堡排压平,中间放起司后包起来。汉堡排做小一点、薄一点比较好包,两面煎熟放冷后就可以当作配料了。

Point!做成方便利用的尺寸
虽然汉堡排最大的魅力就是吃起来分量十足,但是要包进「不用捏饭糰」里的,要做得小巧一点比较好包。

午餐肉配腌萝蔔
不用捏饭糰

使用的食材
SPAM午餐肉罐头
油        砂糖
酱油       腌黄萝蔔

作法
午餐肉切成1cm的薄片,平底锅加热倒油,把午餐肉两面煎一下,煎得焦脆口感比较好。煎好后关火,淋上事先调好的砂糖和酱油,用余温加热。将白饭铺在海苔上,放上切细丝的腌黄萝蔔,再把午餐肉叠上去。

Point!熄火之后再加砂糖酱油
砂糖酱油很容易烧焦,一定要在平底锅熄火之后再倒进去。

适合带便当的
大分量不用捏饭糰

使用的食材
炸猪排 沙丁鱼罐头
美乃滋 鸡蛋
炸鸡排 起司
莴苣

作法
使用做姜汁烧肉时会用到的薄猪肉片来炸猪排。淋上一点点酱汁后放在莴苣上。接下来把罐头沙丁鱼弄碎和美乃滋一起搅拌,包在蛋皮、莴苣里。莴苣加青紫苏超好吃。另一种饭糰是用炸鸡排涂上番茄酱,用莴苣和白饭包起来。

Point!便当避免生食
我们家在做便当的时候,会避开生食,主要都是用煮过的熟食来包饭糰。

茶香燻猪与
牛绞肉豆皮捲

使用的食材
寿司豆皮 莴苣
茶香燻猪肉 牛绞肉
白芝麻

作法
跟「不用捏饭糰」的作法不太一样,但是一样很容易做。首先将寿司豆皮对半切,然后将白饭塞进去,饭量要足以撑开豆皮。然后放入平底锅煎一下。在白饭中间放入莴苣和茶香燻猪肉、莴苣和牛绞肉,在红茶猪肉上洒少许的白芝麻就完成了。

Point!善用防油蜡纸
豆皮饭糰吃的时候容易弄髒手,所以可以先用蜡纸(wax paper)捲起来。

《东京新食感!人气主厨的不用捏饭糰》

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