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鸡肝肉酱
作者:fabuyuan  更新时间:2018-10-31 21:29:47
摄影/ Masaya Suzuki

容易吃富铁的杠杆


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有各种类型的贫血,但缺铁性贫血约占70%。据说5-10%的成年女性是缺铁性贫血。

每月月经中失去铁是最大的原因,但不规律的饮食习惯,如极端饮食和缺乏食物,以及不平衡导致铁缺乏。此外,在身体快速生长且造血不及时的青春期儿童中常见铁缺乏症。

富含铁的食物的代表是杠杆。杠杆中含有的血红素铁具有高吸收率,是植物非血红素铁的5至10倍。

然而,有许多人不擅长特定的剪刀和质地。烹饪的目的是浸泡在盐水或牛奶中,经常去除血块。使用生姜和大蒜等调味蔬菜并煮沸也是有效的。

如果你在喜欢的菜单上添加一个杠杆,比如肉酱,你可以在没有抵抗感的情况下进食,所以建议你这样做。




如何制作

(1)准备叶子
将肝脏切成易于食用的大小,除了脂肪。暴露于深盐水(2茶匙水,2茶匙,数量不足)约3分钟并排干。用沸水快速煮沸,然后将其煮至猴子,如果冷却,则大致选择。

(2)炒
放入煎锅1汤匙橄榄油和A,加热中火,洋葱将崩溃炒它。加入碎肉,翻炒,直至变为马球,用(1)的杠杆炒。加入红葡萄酒,跳过酒精,加入B并炒番茄果肉。盐和胡椒使它味道。

(3)煮沸面条沸腾的热水
锅,所述盐的1%(盐1汤匙=热水1.5升量出)加入,意大利面的显示时间的袋我会煮沸的。将煮沸的果汁留在1杯咖啡中,切好热水,在(2)中将意大利面加入锅中。加入煮沸的果汁,橄榄油(外用量)并搅拌均匀。

*如果存在,预先切碎切碎的欧芹并加入面粉奶酪。






烹调指导■正美小林

正美小林/烹调专家。结婚后,我进入厨师学校学习烹饪,在担任烹饪研究员助理后,我独立了。易于制作,美味食谱宣布,活跃于杂志,书籍,电视等。近年来,“用硅蒸汽机制作的流行配菜”(Fusosha)等。助理北京拓展训练 星明湖拓展T是Masateru的岳父。

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