| 摄影/ Masaya Suzuki |
有各种类型的贫血，但缺铁性贫血约占70％。据说5-10％的成年女性是缺铁性贫血。
每月月经中失去铁是最大的原因，但不规律的饮食习惯，如极端饮食和缺乏食物，以及不平衡导致铁缺乏。此外，在身体快速生长且造血不及时的青春期儿童中常见铁缺乏症。
富含铁的食物的代表是杠杆。杠杆中含有的血红素铁具有高吸收率，是植物非血红素铁的5至10倍。
然而，有许多人不擅长特定的剪刀和质地。烹饪的目的是浸泡在盐水或牛奶中，经常去除血块。使用生姜和大蒜等调味蔬菜并煮沸也是有效的。
如果你在喜欢的菜单上添加一个杠杆，比如肉酱，你可以在没有抵抗感的情况下进食，所以建议你这样做。
（1）准备叶子
将肝脏切成易于食用的大小，除了脂肪。暴露于深盐水（2茶匙水，2茶匙，数量不足）约3分钟并排干。用沸水快速煮沸，然后将其煮至猴子，如果冷却，则大致选择。
（2）炒
放入煎锅1汤匙橄榄油和A，加热中火，洋葱将崩溃炒它。加入碎肉，翻炒，直至变为马球，用（1）的杠杆炒。加入红葡萄酒，跳过酒精，加入B并炒番茄果肉。盐和胡椒使它味道。
（3）煮沸面条沸腾的热水
锅，所述盐的1％（盐1汤匙=热水1.5升量出）加入，意大利面的显示时间的袋我会煮沸的。将煮沸的果汁留在1杯咖啡中，切好热水，在（2）中将意大利面加入锅中。加入煮沸的果汁，橄榄油（外用量）并搅拌均匀。
*如果存在，预先切碎切碎的欧芹并加入面粉奶酪。
正美小林/烹调专家。结婚后，我进入厨师学校学习烹饪，在担任烹饪研究员助理后，我独立了。易于制作，美味食谱宣布，活跃于杂志，书籍，电视等。近年来，“用硅蒸汽机制作的流行配菜”（Fusosha）等。助理北京拓展训练 星明湖拓展T是Masateru的岳父。
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