棕色蛋较贵 营养却一样

作者：fabuyuan  更新时间：2015-11-12 22:50:24

棕色食物通常比白色食物健康，不论是麵食、麵粉、麵包或米饭。那么，较贵的棕色蛋，比白色蛋更营养吗？

 

不要按颜色来判断蛋的好坏，知道鸡农餵鸡吃什么比较重要。（美联社）

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打开蛋盒，营养原则就改变。专家表示，至少在营养上，棕色蛋和白色蛋完全相同：每颗蛋热量都为70卡路里，含有6克蛋白质和丰富的维他命B。

 

既然如此，为何蛋壳颜色不同？拥有体重管理与运动营养服务Delicious Knowledge的营养师亚莉珊卓．卡斯佩洛（Alexandra Caspero）指出，蛋壳颜色不同，只因白毛鸡下白蛋，棕毛鸡下棕色蛋。

 

不过，农民给鸡吃的饲料，对蛋的营养有影响，连带也影响你的健康。例如，吃素的鸡就不会吃含有鸡肉的饲料，而有机方式饲养，不关在笼里的母鸡，则不会吃含有抗生素或杀虫剂的饲料，而且往往可吃到户外野生的天然饲料。

 

所以下次光顾超市，不要按颜色来判断蛋的好坏，知道鸡农餵鸡吃什么比较重要。

 

棕色蛋较健康的错误观念，可能来自它较高的定价。但是卡斯佩洛说，棕色蛋比白色蛋贵，只是因为生产这种蛋较花钱。棕毛鸡比白毛鸡大，所以吃得比较多，农民也要花更多钱。猜猜看谁支付这个成本？当然是消费者。